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什么是固定成本、变动成本和半变动成本?

admin2020-09-04610

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什么是固定成本、变动成本和半变动成本?很多小伙伴是做餐饮会计,大家知道将成本给缩减后可以让餐厅的利润大大提高、相关的成本都有哪些呢,快来一起看看吧。

  固定成本是指在产品量发生变动时并不随之增域变动的成本。即当产销售量有较大变化时。成本开支的绝对领一般相对稳定。在餐饮企业面定员工的工安,设施设备折旧费等。均属于固定成本。这些成本即在饭店没有销售量的情况下也会照样发生。

  变动成本是指随着产品销售量的变动而相应变动的成本,即当产品锁量增加时,其绝对额同方向、成比例地增大:反之。随着销售量的减少,成本发生额便会作同方向,成比例的减少。餐饮企业中的食品成本、饮料成本洗涤费等等均属于变动成本。

  半变动成本是随着产品销售量的交动而部分相应变动的成本,它与销售量不是成比例发生变动。它是由固定的和变时的两部分组成,如人工成本、水电费等等。以人总成本为例,餐饮部员工可分为两类,一类属固定员工、一类属临时员工、其人数不确定,随业务展的变化而变化,如餐厅服务员。由于第一类员工工资总额不随业务量的变动而变动,而第二类员工的工资总额随着业务量的变动而变动。因此,人工总成本是半变动成本。

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